Domaine Bott-Geyl Cremant d'Alsace Cuvee Paul-Edouard Extra Brut

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 6 lat. Nie wymaga dekantacji. Podawać schłodzone.

Domaine Bott Geyl to starożytna rodzinna alzacka posiadłość położona w miejscowości Beblenheim, w niewielkiej odległości od Colmar, prowadzona przez Jeana-Christophe'a Botta od 1993 roku. Firma, której korzenie sięgają końca XVIII wieku, posiada około 14 hektarów winnic rozmieszczonych na różnych działkach i uprawianych biodynamicznie. Ich wina są powszechnie cenione za tradycyjny styl i wyrazisty charakter.

To lekkie i łatwe do picia wino musujące jest mieszanką winogron Pinot Blanc, Chardonnay i Pinot Noir. Po ręcznym zbiorze i pierwszej fermentacji z rdzennymi drożdżami w stali, wino przechodzi drugą fermentację w butelce zgodnie z metodą klasyczną i pozostaje na drożdżach przez 24 miesiące. Rezultatem jest zrównoważone wino z niewielką dawką, które łączy miękkość Pinot Blanc z mineralnością Chardonnay i strukturą Pinot Noir.

W kieliszku ma słomkowo-żółty kolor rozjaśniony delikatnym i trwałym perlage. Jego profil aromatyczny jest świeży z nutami białych owoców i cytrusów, a następnie nutami miodu i brioszki. Na podniebieniu jest żywe i mineralne, z lekkim ciałem i przyjemnym orzeźwiającym posmakiem. Doskonale nadaje się jako nieformalny aperitif, a także dobrze komponuje się z cebulową tarte tatin i oczywiście z tradycyjnym alzackim Flammkuchen.