Domaine des Clos Beaune Premier Cru Les Greves 2017

Proszę przechowywać w piwnicy przez 15 lat lub dłużej. Dekantacja jest opcjonalna, od 30 minut do godziny przed podaniem.
Les Grèves to winnica Premier Cru, z której roztacza się widok na malownicze miasto Beaune. Wino otwiera się bukietem dojrzałych czerwonych owoców - złożone nuty malin mieszają się z truskawkami i ziemistą ściółką leśną, podczas gdy w tle utrzymuje się mieszanka przypraw. Jest to klasyczny Burgund, od jednego z najbardziej szanowanych winiarzy w regionie.
Domaine des Clos został założony w 1995 roku przez Grégoire'a, członka słynnej rodziny Bichot. Obejmuje ona sześć hektarów winnic, w tym Grand i Premier Crus w Beaune i Chablis. Jednak sama winiarnia znajduje się na zielonych polach apelacji Nuits-Saint-Georges, gdzie wina produkowane są przy użyciu metod minimalnej interwencji.Na podniebieniu Les Grèves odzwierciedla nos, ze złożonymi zapachami czerwonych owoców i głębokim, rześkim odczuciem w ustach. Po otwarciu można wyczuć silną pikantną stronę, z nutami wanilii, kminku i cynamonu mieszającymi się z nutami dymu i mineralności mokrego kamienia. Wino dojrzewało w dębowych beczkach, dodając mu wyrafinowanej struktury typowej dla Beaune. Proszę rozważyć połączenie Les Grèves ze stekiem z łososia lub tuńczyka, wołowiną bourguignon lub dojrzałym serem.