Domaine Henri Boillot Meursault 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Położona w Burgundii, w samym sercu południowego Côte de Beaune, Domaine Henri Boillot to rodzinna winnica z 1885 roku, która rozwija się od początku XX wieku. Henri, od którego pochodzi nazwa posiadłości, przybył do niej w 1975 roku, nabywając udziały swojego rodzeństwa i budując winiarnię u podnóża wzgórza Meursault. Obecnie posiadłość, która rozciąga się na około 19 hektarach winnic, jest zarządzana przez Guillaume'a i produkuje różnorodne wysokiej jakości czerwone i białe wina burgundzkie.

Winogrona Chardonnay pochodzą z różnych wiosek w Côte de Beaune. Po zbiorach i winifikacji wino dojrzewa w beczkach (20% nowych) przez 10-12 miesięcy.

Meursault Domaine Henri Boillot ma przejrzysty i błyszczący słomkowo-żółty kolor z zielonkawymi refleksami. W nosie ujawnia szeroki i pachnący profil aromatyczny z owocowymi nutami moreli, żółtej brzoskwini i śliwki mirabelki, na tle nut maślanych i waniliowych. Na podniebieniu jest krągłe i hojne, o aksamitnej konsystencji i przyjemnej mineralności. Jest świeże i średnio treściwe z długim, słonym finiszem. Doskonale komponuje się z białymi mięsami.