Domaine Jean Fournier Marsannay Le Chapitre 2022

Proszę delektować się nim teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zdekantować do godziny przed podaniem.
Le Chapitre rozpoczyna się aromatycznym bukietem kwaśnej czerwonej wiśni, dzikiej maliny, przypraw do pieczenia, mokrej ziemi i fioletowych kwiatów. Jest to wino o średniej mocy, stworzone z mieszanki 15- i 75-letnich winorośli Pinot Noir, wykazujące bogaty karmazynowy kolor w kieliszku. Jest to pyszny, nadający się do picia bez wysiłku wyraz regionu Marsannay.
Fourniers to jedna z najstarszych rodzin winiarskich w regionie, której historia sięga XVII wieku. Sama winiarnia została założona w 1962 roku przez Jeana Fourniera, a jego znaczące dziedzictwo jest kontynuowane przez jego syna, Laurenta, który nadzorował przejście posiadłości na całkowicie ekologiczną uprawę winorośli.Na podniebieniu eksplodują świeże truskawki i maliny, które charakteryzują się żywą kwasowością i delikatnymi taninami, które nadają elegancką strukturę. Wino było fermentowane z całych gron, a następnie leżakowało w dębowych beczkach przez 12 miesięcy. Wyczuwalny jest silny nurt ziemi i przypraw, typowy dla Burgundii, z subtelnymi nutami żwirowej mineralności, leśnej ściółki i cynamonu. Le Chapitre będzie doskonałym partnerem dla pieczonego drobiu, grzybowego risotto lub ostrych serów.