Domaine Philippe Leclerc Bourgogne Les Bons Batons 2023

Wino można spożyć od razu lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji, jednak najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Domaine Philippe Leclerc to renomowana francuska posiadłość w Burgundii, działająca w Gevrey-Chambertin od 1976 roku. Firma słynie z doskonałych i eleganckich win z odmiany Pinot Noir, stanowiących czysty wyraz wyjątkowego terroir regionu Côte de Nuits. Gospodarstwo rozciąga się na powierzchni około 7,5 hektara winnic uprawianych zgodnie z zasadami zrównoważonego rolnictwa.

To regionalne cuvée powstaje z winogron Pinot Noir pochodzących z winnic należących do gospodarstwa, położonych w regionie Côte de Nuits, na glebach gliniasto-wapiennych. Panujący tu umiarkowany klimat kontynentalny sprzyja powolnemu dojrzewaniu i rozwojowi bogatego profilu aromatycznego. Proces winifikacji odbywa się w sposób tradycyjny, co pozwala zachować czysty charakter odmiany winogron i uzyskać eleganckie wina o wielkim charakterze.

W rezultacie powstaje młode i przystępne wino burgundzkie, które w kieliszku prezentuje intensywny, lśniący rubinowy kolor. Jego profil aromatyczny jest bogaty i owocowy, z nutami ciemnej maliny, dzikiej truskawki i czarnej wiśni, a następnie z akcentami śródziemnomorskich ziół i fiołków na tle leśnej ściółki. Na podniebieniu jest świeże i soczyste, żywe i rześkie, z wyraźną kwasowością i delikatnymi taninami. Jest gładkie i zrównoważone, z długim, eleganckim finiszem. Najlepiej komponuje się z kurczakiem pieczonym z ziołami, jajkami à la meurette oraz smażoną udką kaczki.