Domaine Philippe Leclerc Gevrey Chambertin En Champs 2023

Wino można spożyć od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 20 lat. Zaleca się dekantację trwającą pół godziny.

Założona w 1976 roku winnica Domaine Philippe Leclerc znajduje się w Gevrey-Chambertin w Burgundii, we wschodniej Francji. Posiada 7,5 hektara winnic rozmieszczonych w różnych apelacjach i na terenach Premier Cru, uprawianych zgodnie z zasadami zrównoważonego rolnictwa. Wina z Domaine Philippe Leclerc słyną z elegancji oraz tego, że doskonale odzwierciedlają wyjątkową jakość apelacji Gevrey-Chambertin.

Winogrona odmiany Pinot Noir pochodzą z winnic należących do posiadłości, położonych na północ od Côte de Nuits. Winorośle rosną tu na glebach gliniasto-wapiennych i korzystają z klimatu kontynentalnego, charakteryzującego się ciepłymi latami i mroźnymi zimami. Warunki te, idealne dla uprawy winorośli wysokiej jakości, gwarantują produkcję win o głębokim smaku i złożonej strukturze, które mogą dobrze leżakować przez wiele lat.

W kieliszku wino Gevrey-Chambertin En Champs ujawnia bogaty i złożony profil aromatyczny z nutami czerwonych i czarnych owoców, czarnej wiśni, kirschu i potpourri, a następnie z nutami lukrecji, skórki pomarańczowej i tytoniu. Na podniebieniu wino charakteryzuje się średnio pełną budową oraz mocnymi, a jednocześnie gładkimi taninami. Jest miękkie, okrągłe i hojne. Wyróżnia się dobrą kwasowością oraz długim, wielowarstwowym finiszem, który nawiązuje do aromatów wyczuwalnych w nosie. Proszę przechowywać je w piwnicy przez kilka lat lub spróbować już teraz w połączeniu z coq au vin, stekiem rib-eye lub dojrzałymi serami o miękkiej konsystencji, takimi jak Époisses.