Domaine Philippe Leclerc Gevrey Chambertin Les Platieres 2023

Wino można spożyć od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 20 lat. Zaleca się dekantację na pół godziny.

Położona w Gevrey-Chambertin w Burgundii od 1976 roku winnica Domaine Philippe Leclerc rozciąga się na powierzchni około 7,5 hektara, uprawianej zgodnie z zasadami zrównoważonego rolnictwa. Philippe Leclerc pochodzi z rodziny o długiej tradycji winiarskiej i dosłownie dorastał wśród winorośli, rozwijając pasję do produkcji wina już jako nastolatek. Jego wina słyną z wielkiej elegancji, będącej czystym wyrazem doskonałości burgundzkiego winiarstwa.

Winogrona odmiany Pinot Noir pochodzą z unikalnych gleb gliniasto-wapiennych regionu Gevrey-Chambertin. W połączeniu z chłodnym, umiarkowanym klimatem typowym dla Burgundii sprzyja to powolnemu dojrzewaniu, dzięki czemu powstają eleganckie, głębokie i dobrze zbudowane wina. Po zbiorach następuje około dwutygodniowa maceracja na zimno oraz fermentacja, a gotowe wino leżakuje w dębowych beczkach (z których nieco ponad jedna trzecia jest nowa).

Gevrey-Chambertin Les Platieres to gładkie, pełne wino, które w kieliszku mieni się jasnym, głębokim rubinowym kolorem. Jego profil aromatyczny jest bogaty i wyrafinowany – wyczuwalne są nuty czarnej wiśni, dojrzałej maliny, czarnej porzeczki i innych drobnych, ciemnych jagód, przeplatane akcentami runa leśnego, pieprzu i skóry. Na podniebieniu jest gęste i mocne, ze świeżą kwasowością oraz miękkimi, dojrzałymi taninami. Finisz jest długi i zrównoważony. To wino, które świetnie leżakuje przez kilka lat, ale możesz też delektować się nim już teraz, na przykład do comberka jagnięcego z prowansalskimi ziołami, kurczaka w winie (coq au vin) albo grillowanej piersi kaczki.