Domaine Philippe Leclerc Gevrey Chambertin Premier Cru Les Cazetiers 2023

Wino można spożyć od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 25 lat. Zaleca się dekantację trwającą pół godziny.

Burgundzka posiadłość Philippe Leclerc powstała w 1976 roku w wyniku podziału rodzinnych winnic między Philippe’a a jego brata Renè. Gospodarstwo położone jest w Gevrey-Chambertin, w samym sercu jednej z najbardziej prestiżowych apelacji regionu, i posiada około 7,5 hektara winnic.

Winogrona odmiany Pinot Noir pochodzą z winnicy Premier Cru Les Cazetiers, położonej na południowo-wschodnim stoku w apelacji Gevrey-Chambertin, charakteryzującej się glebami z marglu wapiennego i brązowej gliny. Doskonała ekspozycja i drenaż, w połączeniu z idealnymi warunkami klimatycznymi – mroźnymi zimami i gorącymi latami – sprzyjają powolnemu dojrzewaniu winogron przy jednoczesnym zachowaniu ich świeżości. Po ręcznych zbiorach proces winifikacji przebiega zgodnie z tradycyjnymi procedurami, obejmującymi długą macerację oraz około dwuletnie leżakowanie w dębowych beczkach.

W rezultacie powstało eleganckie wino, będące czystym odzwierciedleniem wyjątkowego terroir tej apelacji. W kieliszku wino mieni się jasnym, blado rubinowym kolorem z granatowymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest bogaty i wyrazisty – wyczuwalne są intensywne nuty wiśni, truskawek i malin przeplatane akcentami fiołka, lawendy i przypraw, a wszystko to na tle leśnej ściółki. Na podniebieniu jest owocowe i soczyste, zrównoważone i świeże. Ma średnią pełnię i delikatne taniny. Finisz jest długi i lekko ziemisty. To wino, które świetnie leżakuje przez kilka dekad, ale już teraz możesz się nim delektować przy gulaszu z zająca lub pieczonej kuropatwie.