Domaine Seguin-Manuel Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie wymaga dekantacji.

Założona w Savigny-les-Beaune w 1824 roku, Domaine Seguin-Manuel została przejęta przez Thibaut Marion w 2004 roku. Obecnie posiadłość, z siedzibą w Beaune, stolicy Burgundii, rozciąga się na około 8,5 hektara ekologicznie uprawianych winnic, certyfikowanych od 2015 roku.

Winogrona Chardonnay są zbierane z winnicy położonej w regionie Mâconnais, graniczącej z Pouilly-Fuissé i charakteryzującej się tym samym typem gleby, złożonej z margla i wapienia pochodzącego z okresu jurajskiego. Tutaj winorośl cieszy się dobrym nachyleniem i ekspozycją na wschód. Po zbiorach i fermentacji w beczkach, wino spoczywa na osadzie przez rok w dębowych beczkach, jak to jest w zwyczaju dla białych win posiadłości.

Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes to żywe i świeże wino o błyszczącym bladozłotym kolorze i profilu aromatycznym, który ujawnia owocowe nuty brzoskwini, moreli i gruszki przeplatane nutami drzewnymi. Na podniebieniu jest soczyste i rześkie, z nutą soli typową dla jego terroir. Charakteryzuje się przyjemną kwasowością i długim, eleganckim finiszem z lekkimi nutami tostowymi. Jest to młodzieńcze, ale pełne charakteru wino, które stanowi doskonały aperitif, ale może być również spożywane z owocami morza, rybami, warzywną tempurą lub pizzą z anchois.