Domaine St Prefert Chateauneuf Du Pape 2019

Przechowywać w piwnicy do 11 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.
t. Prefert zostało założone w latach dwudziestych XX wieku przez Fernanda Serre, który kupił tu około 80 hektarów ziemi i zyskał reputację producenta dobrej jakości win z południowego Rodanu. Ich wina Chateauneuf du Pape były jednymi z pierwszych lokalnych win eksportowanych do Stanów Zjednoczonych, dzięki czemu stały się marką globalną. Ostatnio domena cieszy się odrodzeniem pod rządami Isabel Ferrando, która porzuciła karierę odnoszącego sukcesy bankiera, aby zostać winiarzem.Po zdobyciu doświadczenia w Domaine Raspail-Ay w Gigondas, Ferrando kupiła St Prefert w 2002 roku. Oprócz rozbudowy posiadłości, przekształciła wszystkie winnice w rolnictwo biodynamiczne i otrzymała oficjalny certyfikat w 2013 roku. Ta butelka to jej klasyczne Chateaneuf du Pape wykonane głównie z Grenache o średnim wieku winorośli 75 lat, plus kropla Mourvedre i Cinsault. Każdego roku powstaje zaledwie kilkaset przypadków, a młode wino dojrzewa przez 18 miesięcy w 600-litrowych beczkach i małych beczkach.
W nosie dominują intensywne nuty zmiażdżonych ciemnych jagód, wiśni i suszonych owoców, takich jak rodzynki i śliwki. Na podniebieniu jest obfite, pełne ciało, jedwabiście gładka konsystencja i mocne taniny, które pomogą temu winu pięknie starzeć się w piwnicy. Podawać do sezonowych dań z dziczyzny lub do pieczeni wołowej.