Domaine St Prefert Chateauneuf Du Pape Collection Charles Giraud 2019

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 18 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.
Historia Domaine St Prefert rozpoczyna się w latach dwudziestych XX wieku, kiedy Fernand Serre zakupił tu 80 hektarów ziemi. Domena szybko zyskała szanowaną reputację dzięki produkcji Chateaueneuf du Pape, stając się jednym z pierwszych lokalnych win eksportowanych do Stanów Zjednoczonych. W 2002 roku posiadłość została zakupiona przez byłego bankiera, który stał się winiarzem Isabel Ferrando, która szlifowała swoje umiejętności w Domaine Raspail-Ay w apelacji Gigondas.
Ferrando kontynuowała rozbudowę domeny, kupując najlepsze winnice w apelacji Chateauneuf, a także przekształciła St Prefert w rolnictwo biodynamiczne.To Chateaneuf du Pape jest flagowym winem St Prefert z zaledwie kilkuset skrzynkami produkowanymi każdego roku. Winogrona Grenache i Mourverdre pochodzą z Les Serres i Le Cristia, gdzie winorośle mają od 60 do 100 lat i są sadzone na skalistych glebach.W winiarni winogrona są fermentowane, a następnie każda odmiana jest starzona oddzielnie przez 18 miesięcy w 600-litrowych dębowych beczkach przed zmieszaniem. W ten sposób powstaje soczyście bogate i mocne czerwone wino z możliwością starzenia przez lata w piwnicy. Jeśli zdecydują się Państwo wypić je teraz, soczyste ciemne jagody, nuty skóry i pieczonej ziemi sprawiają, że świetnie pasuje do obfitych dań z dziczyzny lub wołowiny, a także do grillowanych mięs.