Felsina Fontalloro 2020

Przechowywać w piwnicy do 25 lat. Nie wymaga dekantacji przed podaniem.

Fontalloro to klasyczna ekspresja odmiany winogron Sangiovese, która jest z miłością produkowana przez jedną z najlepszych posiadłości w Toskanii. Winogrona użyte w kompozycji tego wina pochodzą z winnic posiadłości wzdłuż granicy apelacji Chianti Classico i Chianti Colli Senesi.

Podczas gdy winnice Chianti Classico znajdują się na najwyższej wysokości spośród wszystkich działek Felsiny, te w Colli Senesi znajdują się na niższej wysokości i oferują inną stronę winogron Sangiovese. Po ręcznym zbiorze winogron jesienią, wino jest fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie dojrzewa w nowych i używanych beczkach z francuskiego dębu przez okres do 22 miesięcy. Ostateczna mieszanka jest następnie komponowana, a wino dojrzewa przez kolejne 12 miesięcy w butelce przed wypuszczeniem na rynek.

Rezultatem jest fascynująco złożone Sangiovese, które otwiera się nutami suszonych śródziemnomorskich ziół, tytoniu, czarnej porzeczki i ziemi. Pierwszy łyk ujawnia gładkie taniny, mocną strukturę i intensywne aromaty ciemnej wiśni, lukrecji i oregano, które długo utrzymują się na podniebieniu. Zrównoważona kwasowość, odważny profil smakowy i doskonała struktura sprawiają, że jest to idealny kandydat do dłuższego starzenia w piwnicy przez następną dekadę.