Flam Syrah Reserve 2019

Wino koszerne. Przechowywać w piwnicy do 11 lat. Nie trzeba dekantować przed podaniem.
Bracia Golan i Gilad Flam zostali zainspirowani do założenia własnej winiarni po zwiedzeniu niektórych z najlepszych posiadłości w Toskanii w latach 90-tych. Ich matka, Kami, zajmuje się biznesową stroną przedsięwzięcia, podczas gdy Golan jest odpowiedzialny za produkcję wina po studiach we Włoszech i zdobyciu cennego doświadczenia w piwnicach w Australii Południowej i Toskanii.Ta niewielka butikowa winiarnia produkuje zaledwie 150 000 butelek rocznie, a jej wina są podziwiane przez kolekcjonerów i krytyków winiarskich na całym świecie. Ich linia win Reserve jest produkowana w stylu Starego Świata z najlepszych winogron zebranych z rodzinnych winnic Ben Zimra i Dishon w Górnej Galilei. Winogrona są zbierane ręcznie w nocy, aby zachować kwasowość i delikatne aromaty, dzięki czemu docierają do winiarni w idealnym stanie. Po winifikacji Syrah Reserve dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a następnie przez kolejne 10 miesięcy w butelkach.
Zainspirowane podróżą do Doliny Rodanu, to intensywne wino Reserve przypomina swoich francuskich kuzynów z obfitością bogatych ciemnych owoców i ziołowymi nutami w nosie. Pierwszy łyk ujawnia pełne ciało, delikatne taniny i mocną strukturę, które pomogą temu winu pięknie starzeć się w piwnicy przez następną dekadę. Dla tych, którzy wolą cieszyć się nim teraz, proszę spróbować połączyć je z obfitymi daniami z czerwonego mięsa, takimi jak stek lub wołowina bourguignon.