Geantet-Pansiot Gevrey Chambertin Rouge 2023

Wypij od razu albo przechowuj w piwnicy nawet do 15 lat. Nie trzeba dekantować, ale najlepiej otworzyć butelkę pół godziny przed podaniem.

Domaine Geantet-Pansiot to jedna z najbardziej prestiżowych posiadłości w Côte de Nuits w Burgundii. Założona w 1954 roku przez Edmonda Geanteta i jego żonę Bernadette Pansiot, słynie z wyjątkowych win o doskonałym potencjale leżakowania. Obecnie posiadłość, zarządzana przez Vincenta Geanteta i jego syna, obejmuje około 22 hektarów winnic.

Gevrey-Chambertin, flagowe wino tej posiadłości, powstaje z winogron Pinot Noir uprawianych na starannie wybranych działkach na bardzo kamienistych, bogatych w żelazo glebach w samym sercu wzgórz tej apelacji. Po winifikacji gotowe wino leżakuje w dębowych beczkach (30% nowych) przez 14 miesięcy.

W rezultacie powstaje mocne i intensywne czerwone wino o głębokim rubinowym kolorze i bogatym, aromatycznym profilu z nutami czerwonych owoców i fiołków, pieprzu oraz skóry, a na końcu z nutami drzewnymi i korzennymi. Na podniebieniu jest dobrze zbudowane i wyraziste. Ma dobrą koncentrację z wyraźnie wyczuwalnymi taninami i charakterystyczną mineralnością. Jest świeże, żywe i giętkie, o gładkiej konsystencji i długim finiszu, który przywołuje nuty runa leśnego. Idealnie pasuje do grillowanej piersi z kaczki lub polędwicy wieprzowej w sosie grzybowym.