Girolamo Russo a Rina Etna Rosso 2023

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie trzeba dekantować, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.

Położona w Passopisciaro, na północnym zboczu wulkanu Etna, posiadłość Girolamo Russo rozciąga się na około 18 hektarach winnic uprawianych ekologicznie. Firmą zarządza syn Girolamo, Giuseppe.

Zgodnie z tradycją wino jest mieszanką składającą się głównie z Nerello Mascalese z niewielkimi dodatkami Nerello Cappuccio. Winogrona pochodzą z działek położonych na wysokości od 650 do 800 metrów w dzielnicach Feudo, San Lorenzo, Calderara Sottana i Feudo di Mezzo. Winorośle, w wieku od 20 do 100 lat, korzystają z piaszczystych gleb pochodzenia wulkanicznego. Fermentacja odbywa się przy użyciu autochtonicznych drożdży w kontrolowanej temperaturze, a następnie gotowe wino odpoczywa przez rok w dużych beczkach z dębu slawońskiego i zbiornikach cementowych, a kolejne 6 miesięcy w butelce.

Etna Rosso A' Rina to eleganckie i złożone wino, które ujawnia jasny rubinowy kolor oraz szeroki i pachnący profil aromatyczny z owocowymi nutami porzeczek, małych jagód i wiśni, a następnie nutami skóry, przypraw, ziół leczniczych i tytoniu. Na podniebieniu jest miękkie, owocowe i bogate. Ma dobrą strukturę, delikatne i dobrze zintegrowane taniny oraz długi orzeźwiający finisz. Doskonale komponuje się z dziczyzną i makaronem z gęsim ragù.