Greywacke Chardonnay 2023

Pić teraz do 2028 roku. Podawać schłodzone.
Greywacke to etykieta wina stworzona przez Kevina Judda, który przez 25 lat pracował jako winiarz w Cloudy Bay i pomógł umieścić Marlborough na międzynarodowej mapie światowej klasy Sauvignon Blanc. Judd nazwał projekt na cześć szarej skały osadowej, która jest powszechna w okolicy i produkuje swoje wina w Dog Point Winery przy użyciu najlepszych owoców pochodzących z winnic w całej apelacji Marlborough.woce do produkcji Chardonnay Judda pochodziły głównie z Brancott Valley i Fairhall, które znajdują się na glebach gliniasto-ilastych, a także Renwick i Rapaura, które są sadzone na glebach aluwialnych z dużą ilością kamieni rzecznych "greywacke". Winogrona są starannie zbierane ręcznie i fermentowane w beczkach z francuskiego dębu przy użyciu rodzimych drożdży. Wino jest następnie butelkowane po 18 miesiącach dojrzewania w beczce z okazjonalnym mieszaniem osadu.
Aromaty opiekanej brioszki, słodkich migdałów, dojrzałej brzoskwini i melona natychmiast wyłaniają się z kieliszka, podczas gdy pierwszy łyk otwiera się przepyszną kwasowością, dobrze zaokrągloną teksturą i średnim ciałem wynikającym z przedłużonego procesu starzenia. Na podniebieniu pojawiają się bogate smaki owoców pestkowych wraz z jasną skórką cytrusową i długim finiszem doprawionym nutami wanilii i słodkich przypraw z dębu.