Jean Bouchard Gevrey-Chambertin 2018

Proszę delektować się nim teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Dekantacja jest opcjonalna, do 30 minut przed podaniem.
Obecnie działające pod parasolem Maison Albert Bichot, wina były sprzedawane pod nazwą Jean Bouchard przez półtora wieku. Kupując winiarnię w 1955 roku, rodzina Bichot wniosła bogactwo wiedzy i inwestycji, modernizując swoje obiekty i znacznie rozbudowując winnice.
Z biegiem lat winiarnia zyskała reputację producenta win opartych na terroir, które wyrażają unikalny charakter regionu. Jeśli chodzi o odkrywanie wszystkich zawiłości burgundzkiego wina, Jean Bouchard jest ważnym nazwiskiem, na które należy zwrócić uwagę. Ta oferta z Gevrey-Chambertin składa się w 100% z Pinot Noir i wykazuje silny, niemal muskularny charakter, typowy dla apelacji.
Głęboka rubinowa czerwień w kieliszku, to wino zaczyna się gęstym bukietem czerwonych i czarnych owoców, takich jak śliwka i wiśnia. Skłania się w kierunku średniego/pełnego ciała, wykazując pewną soczystość i wysoką kwasowość na podniebieniu. Owocowe smaki są złożone i harmonijne, wspierane przez wyraźną mineralność, która wysuwa się na pierwszy plan na finiszu. Jest to wino z charakterem, z wystarczającą strukturą tanin, aby poradzić sobie z cięższymi kawałkami mięsa, takimi jak duszona wołowina lub delikatna dziczyzna, taka jak królik. Można je również łączyć z klasycznymi serami, takimi jak Comté lub Gruyère.