Ktima Gerovassiliou Avaton 2021

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je na godzinę przed podaniem.
Vangelis, założyciel i właściciel Ktima Gerovassiliou, jest mistrzem rodzimych greckich winogron. Nie tylko odzyskał prawie wymarłą odmianę Malagousia podczas swojej pracy w posiadłości Porto Carras, ale także uprawia inne rodzime odmiany w swojej posiadłości, takie jak popularne Assyrtiko, ale także Limnio, Mavroudi i Mavrotragano. Z tych mieszanek, uprawianych w regionie winiarskim Epanomi, Vangelis produkuje wina o wysokiej jakości i ogromnej elegancji. Na przestrzeni lat Vangelis realizował również inne projekty winiarskie zarówno w Grecji, jak i za granicą.
Avaton Ktima Gerovassiliou to ciekawa mieszanka trzech lokalnych czerwonych odmian: Limnio, Mavroudi i Mavrotragano. Limnio, dominujący w tej mieszance, jest najstarszym greckim winogronem, którego pierwsze świadectwa sięgają V wieku p.n.e.. Po zbiorach i fazie ekstrakcji fermentacja (alkoholowa i malolaktyczna) odbywa się w specjalnych beczkach z dębu burgundzkiego. Gotowe wino dojrzewa następnie w beczkach z francuskiego dębu.Jego kolor jest czerwony, intensywny i jasny. W zapachu wyczuwalne są aromaty dojrzałych malin, rodzynek i innych czerwonych owoców, a następnie delikatne nuty słodkich przypraw i kawy. Na podniebieniu wyczuwalne są obfite owocowe smaki i miękkie taniny. Ogólnie rzecz biorąc, wino wykazuje dobre ciało, wspaniały charakter i doskonałą równowagę. Doskonałe do gulaszu mięsnego, koźliny i dziczyzny.