Louis Jadot Puligny-Montrachet 2023

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie ma potrzeby dekantacji, ale najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Dom Maison Louis Jadot został założony w Beaune w 1859 roku przez Louisa Henri Denisa Jadota. Obecnie posiadłość znajduje się w rękach rodziny Gagey, która zarządza ponad 150 hektarami winnic, produkując znane na całym świecie wina burgundzkie.

Puligny-Montrachet Louis Jadot to złożone i szlachetne wino produkowane z winogron Chardonnay pochodzących z apelacji o tej samej nazwie, położonej pomiędzy Chassagne-Montrachet na północy a Meursault na południu. Winorośle rosną tu na glebach wapienno-gliniastych, charakteryzujących się dobrym drenażem i doskonałą retencją ciepła, co stanowi idealne warunki dla czystego wyrażenia charakteru Chardonnay. Po ręcznych zbiorach i fermentacji w dębowych beczkach (jedna trzecia nowych), wino leżakuje na osadzie przez około 15 miesięcy.

W rezultacie powstaje bogate i żywe wino, doskonały ambasador tej prestiżowej apelacji i wyjątkowej jakości win Maison Louis Jadot. W kieliszku wino ma jasnożółty kolor. Jego profil aromatyczny jest szeroki i pachnący, z początkowymi świeżymi nutami owocowymi, po których następują nuty tostowe i korzenne. Smaki te powracają również wyrazisto na podniebieniu. Wino jest bogate i eleganckie, o kremowej konsystencji, wyraźnej kwasowości i dobrze zdefiniowanej mineralności, która przechodzi w długi finisz. Doskonale komponuje się z rybami i owocami morza, ale jego struktura sprawia, że jest również idealnym partnerem dla drobiu podawanego z sosami grzybowymi.