Luis Seabra Xisto Ilimitado Branco 2021

Proszę delektować się nim teraz lub przechowywać w piwnicy przez kilka lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Oszałamiający cytrynowo-złoty kolor w kieliszku, to portugalskie białe wino wnosi na stół coś zupełnie innego. Jest to mieszanka rodzimych winogron Douro: 50% Rabigato, 20% Codega, 15% Gouveio, 10% Viosinho, a w klasycznym portugalskim stylu tajemniczy asortyment winogron stanowi ostatnie 5%.
Luis Seabra jest zaangażowany w produkcję wina od dwóch dekad, od pracy jako badacz gleby w Vinho Verde do założenia własnej winnicy w 2013 roku. Ma bardzo "przyziemne" podejście do wina, uprawiając skromne 8 hektarów i stosując pestycydy tylko wtedy, gdy zagrożone jest ogólne zdrowie jego winnic. Ziemia Luisa Seabry obejmuje trzy słynne portugalskie regiony: Vinho Verde, Dao i miejsce pochodzenia tego intrygującego białego wina, Douro.
Otwiera się bukietem owoców pestkowych, zielonych ziół, miodu i słodkich, subtelnych przypraw. Winogrona zostały zebrane z winorośli w wieku od 30 do 60 lat, a następnie starzone we francuskim dębie przez 7 miesięcy na osadzie. Pełna fermentacja malolaktyczna nadała winu pyszną miodową teksturę. Na podniebieniu można odkryć czyste nuty gruszki i skórki cytryny, mineralność mokrego kamienia i soczyste nuty dojrzałej brzoskwini. Proszę rozważyć połączenie tego Douro Branco z białą rybą, miękkim serem lub wyborem oliwek.