Mas Martinet Els Escurcons 2022

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 25 lat. Przed podaniem należy dekantować przez co najmniej 1 godzinę.

Surowy, górzysty region Priorat był w dużej mierze zaniedbany aż do lat 80. XX wieku, kiedy to grupa młodych winiarzy postanowiła przywrócić mu dawną świetność. Jednym z tych pionierów był José Luís Pérez, który niedawno przekazał stery w Mas Martinet swojej córce Sarze Pérez, która udowodniła, że jest równie przełomową winiarką jak jej ojciec.

Els Escurcons to wyjątkowe dzieło Sary, powstałe z winogron odmiany Garnacha Tinta uprawianych na wysokości 600 metrów n.p.m., na jałowych glebach licorella lub łupkowych. Warunki panujące w tym regionie są trudne nawet dla winogron, z minimalnymi opadami deszczu i upalnymi latami. Winogrona są starannie zbierane ręcznie i fermentowane w drewnianych kadziach i cementowych zbiornikach przy użyciu dzikich drożdży. Ostatnim etapem jest leżakowanie w amforach i 60-litrowych gąsiorach, w zależności od rocznika.

Priorat słynie z mocnych, zdecydowanych czerwonych win, które potrzebują czasu, aby się otworzyć, ale to jest łagodniejsze, bardziej eleganckie wino, które można z łatwością pić młode. W nosie dominują gęste nuty wiśni i śliwki, a na podniebieniu wyczuwalne są nuty rozmarynu, tymianku i pieczonej ziemi. Żywą kwasowość, gładkie taniny i średnia pełnia sprawiają, że jest to doskonałe wino do posiłków, zwłaszcza w połączeniu z daniami na bazie pomidorów, pieczoną jagnięciną lub wędlinami.