Neumeister Grauburgunder Straden 2023

Przechowywać w piwnicy do 5 lat.Winnice Neumeister oferują jedne z najlepszych lokalizacji w Straden i okolicach. Każda uprawiana tam odmiana winorośli jest traktowana zgodnie z indywidualnymi potrzebami tej odmiany i korzysta z unikalnych mikroklimatów w okolicy. Nacisk kładziony jest na naturalne zarządzanie winoroślą, w tym bardzo ograniczone stosowanie herbicydów, zwalczanie szkodników za pomocą naturalnych środków i rygorystyczne zarządzanie baldachimem. Winnice zostały niedawno certyfikowane jako w pełni ekologiczne.
W celu osiągnięcia maksymalnej kontroli jakości, dokonuje się kilku selekcji winogron, aby zapewnić optymalną dojrzałość, a jednocześnie przeprowadza się czyszczenie w celu ochrony przed gniciem podczas dojrzewania.Maceracja odbywa się w stalowych kadziach, a następnie fermentacja w małych dębowych beczkach, wino jest następnie dojrzewane w dużych dębowych beczkach, co skutkuje bogatymi, kremowymi winami o warstwowych aromatach, które nabierają złożoności na podniebieniu i pozostają trwałe na finiszu. Długi czas dojrzewania zapewnia optymalny rozwój nut terroir i mineralności.
Jasny zielono-żółty kolor, nos daje delikatne owoce, ale obiecuje dojrzałość i złożoność.Podniebienie uwalnia dojrzałe owoce tropikalne, takie jak melon, mango, brzoskwinia, orzech włoski i biszkoptową nutę wanilii, która pochodzi ze starzenia na osadzie drożdżowym. Kwasowość, która jest wysoka, ale zrównoważona odrobiną resztkowej słodyczy, skutkuje pełnym, bogatym winem, które uosabia jakość. Finisz jest długi i luksusowy.Pasuje do ryb, kurczaka i grillowanego białego mięsa oraz bogatych dań warzywnych.