Niepoort Redoma Branco 2025

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 10 lat. Nie ma potrzeby dekantowania, ale najlepiej otworzyć butelkę pół godziny przed podaniem.

Niepoort to portugalska winnica z prawie 200-letnią historią, obecnie kierowana przez Dirka Niepoorta i jego syna Daniela (piąte i szóste pokolenie rodziny).

Niepoort Redoma Branco to kupaż szczepów Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho i Larinho, z niewielkim dodatkiem Donzelinho, Gouveio i Arinto. Winogrona pochodzą z działek należących do posiadłości, położonych na wysokości od 400 do 600 metrów n.p.m. na prawym brzegu rzeki Douro. Stare winorośle, uprawiane metodami ekologicznymi i biodynamicznymi, zakorzenione są w glebach łupkowych bogatych w mikę i korzystają ze znacznych wahań temperatury między dniem a nocą. Warunki te sprzyjają produkcji win o intensywnej mineralności i rześkiej kwasowości. Po zbiorach i delikatnym tłoczeniu fermentacja przebiega spontanicznie w beczkach z francuskiego dębu. Gotowe wino leżakuje następnie na osadzie przez 9 miesięcy.

W rezultacie powstaje eleganckie i charakterystyczne wino, które w nosie ujawnia bogaty i delikatny profil aromatyczny z nutami gruszki i cytrusów, ziołowymi akcentami oraz nutami orzecha laskowego na mineralnym tle. Na podniebieniu jest świeże, wytrawne, zwarte i żywe, o średniej pełni i gładkiej konsystencji. Charakteryzuje się wyraźną kwasowością i solankowym posmakiem, który utrzymuje się w finiszu. Dzięki swojej mineralności idealnie komponuje się z ostrygami, sushi i owocami morza, ale świetnie pasuje również do zup rybnych i grillowanego drobiu.