Wina organiczne

Wina organiczne mogą być produkowane wyłącznie z winogron uprawianych bez żadnych dodatków chemicznych. Oznacza to, że chemiczne herbicydy, pestycydy i fungicydy są zabronione w winnicy, a winiarze nie mogą używać chemicznych wzmacniaczy koloru lub smaku w winiarni. Zamiast tego producenci ekologiczni stosują alternatywy, takie jak obornik i naturalne pastwiska, takie jak owce, w celu kontrolowania wzrostu chwastów. Popyt na organiczne czerwone wino, organiczne prosecco i organiczne białe wino ostatnio rośnie, co czyni je jednym z najpopularniejszych obecnie wyborów winiarskich.

Różne definicje win organicznych

Czymś, co może być mylące w przypadku win organicznych, jest to, że różne miejsca mają różne definicje. W Europie i Kanadzie wino organiczne musi być wytwarzane z organicznie uprawianych winogron, ale winiarze mogą dodawać siarczyny. W USA winiarze nie mogą dodawać siarczynów i muszą używać wyłącznie winogron uprawianych ekologicznie. Większość regionów posiada programy certyfikacji ekologicznej, takie jak USDA National Organic Program i oficjalna certyfikacja UE.

Kluczowe regiony win ekologicznych

Wina organiczne produkowane są na całym świecie, ale istnieją pewne regiony, w których praktyka ta jest szczególnie powszechna. Największymi producentami win organicznych są Francja, Hiszpania i Włochy, które łącznie wytwarzają około 80% win organicznych na świecie. Organiczne wina hiszpańskie stały się szczególnie ważne, ponieważ w ciągu ostatniej dekady powierzchnia ekologicznie uprawianych winnic wzrosła tam o 522%.