Oxer Wines Marko Gure Arbasoak 2022

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie trzeba dekantować, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.
Młody baskijski winiarz, Oxer Bastegieta założył własną winiarnię w Laguardia w regionie winiarskim Rioja, jednocześnie kontynuując produkcję Txakoli w rodzinnej piwnicy. Tutaj, w pobliżu Kortezubi, Oxer pracuje na 5 hektarach ekologicznych winnic z wielowiekowymi roślinami, gdzie uprawia rodzime winorośle Hondarribi Zuri, Hondarribi Zuri Zerratie i Iztiriota ttipia. W piwnicy preferuje filozofię minimalnej interwencji, aby dać maksymalny wyraz winorośli i terroir.
Marko Gure Arbasoak to nietypowe białe wino z Txakoli, dzięki niezwykłemu potencjałowi starzenia. Winogrona są selekcjonowane i zbierane ręcznie z winnic położonych w Vizcaya w pobliżu wybrzeża, na glebach gliniasto-wapiennych. Fermentacja odbywa się częściowo w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a częściowo w foudres, a gotowe wino spoczywa w foudres na osadzie przez 7 miesięcy przed butelkowaniem.
Wino ujawnia owocowy i dojrzały profil aromatyczny z nutami jabłka i gruszki oraz nutami kwiatowymi i dymnymi. Na podniebieniu jest kremowe i złożone z dobrze zbalansowaną kwasowością oraz długim i mineralnym finiszem. Jest to eleganckie wino zdolne do dobrego starzenia się, które doskonale komponuje się z tłustymi rybami i owocami morza.