Pasqua Amarone della Valpolicella 2020

Przechowywać w piwnicy do 12 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Bracia Pasqua założyli rodzinną firmę winiarską w Weronie w 1925 roku i od tego czasu biznes był przekazywany przez trzy pokolenia rodziny. Dziś specjalizują się w produkcji pysznych i przystępnych włoskich win, które oferują wyjątkowy stosunek jakości do ceny. Oprócz klasycznych win, takich jak to urocze Amarone, ich portfolio obejmuje również bardziej nowoczesne style, które są eksportowane na cały świat.
Winogrona dla tego pięknego Amarone della Valpolicella uprawiane są na glebach wapiennych i gliniastych, które pomagają stworzyć wielką głębię, a także elegancję w gotowym winie. Owoce są starannie zbierane ręcznie w połowie września i pozostawiane do wyschnięcia na trzy miesiące w okresie zimowym. Ta tradycyjna praktyka musi być stosowana do produkcji win Amarone, ponieważ pomaga skoncentrować smaki i cukry w winogronach, które zamieniają się w rodzynki.
Po winifikacji owoców młode wino jest następnie przenoszone do beczek z francuskiego dębu, gdzie dojrzewa przez 18-20 miesięcy, w zależności od charakterystyki rocznika. Ten długi proces dojrzewania pomaga stworzyć uwodzicielskie warstwy smaków i aromatów, w tym bogate cassis, jeżyny, ciemne śliwki oraz nuty tytoniu, kakao, skóry i przyprawy do pudełka cygar. Jedwabiste taniny i odważna struktura sprawiają, że jest to świetne wino do piwnicy przez kilka kolejnych lat lub cieszyć się nim teraz z bogatymi gulaszami z dziczyzny, stekiem z dziczyzny lub dojrzałymi serami.