Pasqua Villa Borghetti Amarone della Valpolicella 2021

Przechowywać w piwnicy przez 20 lat lub dłużej. Zdekantować do 2 godzin przed podaniem.

Pojawiający się w kieliszku intensywny ciemnoczerwony kolor, to klasyczne Amarone, wykonane z mieszanki winogron Valpolicella: 65% Corvina, 25% Rondinella i 10% Negrara. W nosie wyczuwalne są głębokie zapachy dojrzałych czerwonych owoców, z nutami suszonych ziół i balsamicznymi. Szczególnie dojrzały charakter wynika z procesu produkcji wina: w przypadku tego Amarone winogrona pozostawia się do wyschnięcia na około 4 miesiące przed tłoczeniem, pozwalając smakom skoncentrować się i dojrzeć.

Pasqua Wines została założona w 1925 roku, w pobliżu miasta Werona w północnych Włoszech. Oferuje różnorodne etykiety i wyróżniające się wina w regionie Veneto, takie jak odmiana Soave w okolicach Werony i outlet Villa Borghetti w regionie Valpolicella. Od 2014 roku firma jest w rękach trzeciego pokolenia Pasquas: Umberto, Riccardo i Alessandro.

W ustach jest miękkie i szczodre, z delikatnymi, dębowymi taninami i aromatami rodzynek, śliwek, suszonej żurawiny, balsamicznych i suszonych ziół. Mieszanka jest starzona przez około 16 miesięcy, a następnie butelkowana i poddawana dalszemu starzeniu przed wypuszczeniem na rynek. Jest to inny rodzaj czerwonego wina, dojrzały ponad swoje lata. Proszę rozważyć połączenie go z dziczyzną, risotto lub bogatym warzywnym quiche.