Pauillac de Lynch-Bages 2021

Możesz pić to wino od razu albo przechowywać w piwnicy nawet przez 25 lat. Zaleca się dekantację na godzinę.

Położone tuż obok francuskiej wioski Pauillac, Château Lynch-Bages to jedna z historycznych posiadłości regionu, założona w 1749 roku, której winnica została sklasyfikowana jako Quintet Cru w klasyfikacji bordoskiej z 1855 roku. Od 1934 roku jest własnością rodziny Cazes.

Château Lynch-Bages Pauillac to mieszanka bordoska złożona z cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc i petit verdot. Po selekcji i ręcznym zbiorze z winnic posiadłości fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a gotowe wino leżakuje przez półtora roku w dębowych beczkach (75% nowych) przed zmieszaniem i butelkowaniem. Ta mistrzowska mieszanka tworzy wino o doskonałej równowadze, w którym Cabernet Sauvignon zapewnia elegancję i strukturę, Merlot – moc i koncentrację, a Petit Verdot i Cabernet Franc dodają nuty przyprawowe.

Wino to charakteryzuje się intensywną, głęboką barwą z fioletowymi odcieniami i ciemnymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest wyrazisty i złożony, z bogatymi nutami czarnej porzeczki, dzikich jagód i likieru z czarnej porzeczki, przeplatającymi się z aromatami trzeciego rzędu: tytoniu, cedru, gorzkiej czekolady i grafitu. Na podniebieniu jest bogate, pełne i niezwykle eleganckie. Wyróżnia się świetną koncentracją i złożonością smaków oraz doskonałą równowagą. Ma gładkie taniny, charakterystyczną mineralność i orzeźwiającą kwasowość. Finisz jest długi, trwały i wielowarstwowy. Spróbuj go z wołowiną Wellington, stekiem Chateaubriand albo medalionami wieprzowymi z borowikami.