Penfolds St Henri Shiraz 2019

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 25 lat. Zdekantować 2 godziny przed podaniem.
Penfolds jest najbardziej znany z produkcji kultowego australijskiego Grange, mocnego czerwonego wina, które jest powszechnie uważane za jedno z najlepszych win na świecie. Winiarnia została założona w 1844 roku przez angielskiego emigranta dr Christophera Penfolda i jego żonę Mary, którzy przywieźli ze sobą sadzonki winorośli z Francji. Od tego czasu posiadłość rozkwitła i stała się wiodącą australijską winiarnią z szeregiem wyjątkowych cuvees, takich jak ten wspaniały Shiraz.W przeciwieństwie do Grange i wielu innych najlepszych australijskich czerwonych win, St Henri jest niezwykłe, ponieważ nie jest starzone w nowych dębowych beczkach. Ten cuvee został po raz pierwszy wydany przez Penfolds na początku lat pięćdziesiątych XX wieku, w erze legendarnego winiarza Maxa Schuberta, który jako pierwszy stworzył Grange. Owoce są starannie selekcjonowane z najlepszych winnic w Barossa, McLaren Vale, Clare Valley i Adelaide Hills, a młode wino dojrzewa w dużych drewnianych beczkach, które mają ponad 50 lat.Rezultatem jest soczysta i bogata czerwień, która pęka w szwach od soczystych nut ciemnych owoców, w tym cassis, ciemnych śliwek i zmiażdżonych jeżyn. Na długim finiszu wyczuwalne są subtelne nuty tostów i przypraw, wynikające z ograniczonego wpływu dębu, które pogłębią się w miękkie, ziemiste nuty w miarę starzenia się wina. Solidny kręgosłup i dobrze zbudowana struktura sprawiają, że jest to świetne wino do przechowywania w piwnicy przez kilka kolejnych dekad, choć można się nim delektować również teraz, w połączeniu z obfitymi daniami z czerwonego mięsa.