Podere Forte Guardiavigna 2016

Przechowywać w piwnicy do 20 lat. Dekantować przez 2 godziny.Głęboki rubinowy kolor, ta wspaniała mieszanka Cabernet Franc, Merlot i Petit Verdot (w zależności od rocznika) dostarcza aromatów ciemnych, dojrzałych owoców, jagód i przypraw. W smaku wyczuwalne są truskawki, czarna porzeczka, eukaliptus i nuty tostowych przypraw. To pełne wino ma delikatne, dobrze zintegrowane taniny, doskonale zbalansowane z wysokim alkoholem i kwasowością. To wino będzie się bardzo dobrze starzeć i otwierać wraz z upływem czasu. Finisz jest długi z nutami balsamicznymi i ziołowymi na końcu.
Jest to świetne wino do jedzenia i będzie idealnie pasować do pieczonych mięs, dziczyzny, dziczyzny, bogatych pasztetów i mocnych serów.
Fermentacja w dębowych kadziach trwa 18-20 dni. Dojrzewanie w beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy, a następnie 15 miesięcy w butelce zapewnia najlepsze cechy wina. To najlepsze wino z najlepszej winnicy.
Podere Forte mówi się, że ma "obsesyjną dbałość o szczegóły" - ale oni postrzegają to jako poszanowanie darów natury. Procesy organiczne i biodynamiczne są świadectwem tej dbałości o szczegóły, z nadrzędnym poglądem, że minimalna ingerencja w procesy uprawy i fermentacji prowadzi do najlepszych win. Chociaż istnieją pewne spory dotyczące statusu biodynamicznego i organicznego, podstawowa troska i dobrobyt winnicy i jej terroir są niezmiernie ulepszone dzięki staranności, z jaką winiarnia wykazuje się w produkcji wina. Powstałe wina pokazują, że minimalny kontakt i ingerencja zapewniają fantastyczną jakość win o wyjątkowych cechach.