Prager Wachstum Bodenstein Riesling Smaragd 2025

Wypij od razu albo przechowuj w piwnicy nawet do 25 lat. Nie trzeba dekantować, ale najlepiej otworzyć butelkę pół godziny przed podaniem.

Prager, znana jako jedna z najbardziej prestiżowych austriackich winnic, znajduje się w regionie Wachau i od lat 90. jest prowadzona przez Ilse Prager i jej męża, Toniego Bodensteina. Gospodarstwo szczyci się ponad 18 hektarami winnic rozłożonych na stromych tarasach w najbardziej prestiżowych lokalizacjach regionu, gdzie królują riesling i grüner veltliner, dając wina o wielkiej elegancji i długowieczności.

Wachstum Bodenstein Riesling Smaragd powstaje z winogron pochodzących z kilku działek najlepszych winnic gospodarstwa, wyselekcjonowanych i zmieszanych przez Toniego Bodensteina. Winorośle, posadzone na stromych tarasach na suchych glebach skalnych, korzystają z mikroklimatu charakteryzującego się znacznymi wahaniami temperatury, które sprzyjają powolnemu dojrzewaniu i rozwojowi wyrazistej kwasowości. Po ręcznych zbiorach wino powstaje tradycyjną metodą, a gotowy trunek leżakuje na osadzie, zyskując strukturę i złożoność.

Wino to charakteryzuje się bogatym i aromatycznym profilem zapachowym z nutami aromatycznych ziół, cytrusów, owoców pestkowych i skórki cytrusowej. Na podniebieniu jest skoncentrowane i soczyste, rześkie i jędrne, z wyraźną mineralnością oraz długim, trwałym i słonawym finiszem. Jego mineralny charakter i wyjątkowa świeżość sprawiają, że świetnie pasuje do różnych potraw. Świetnie komponuje się z homarem na maśle, surowymi owocami morza i pieczoną żabnicą, a także dobrze pasuje do dziczyzny ptasiej.