Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Grainha Reserva Branco 2025

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 10 lat. Nie ma potrzeby dekantowania, ale najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Położona w samym sercu portugalskiej doliny Douro posiadłość Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo należy do rodziny Amorim od 1999 roku, choć jej historia sięga znacznie dalej. Pierwszymi właścicielami byli członkowie portugalskiej rodziny królewskiej do 1725 roku, a po nich następowały różne rodziny, które przez wieki utrzymywały zabytkowe budynki i kontynuowały działalność winiarską.

Grainha Reserva Branco to mieszanka lokalnych winogron odmian Rabigato, Viosinho i Gouveio, zbieranych ręcznie z winnic położonych na wyżynach Douro na glebach granitowych. Po zbiorach i winifikacji gotowe wino leżakuje przez 7 miesięcy w mieszance używanych beczek z francuskiego i węgierskiego dębu oraz w cementowych zbiornikach, zanim trafi do butelek.

W rezultacie powstaje dobrze zbudowane i eleganckie wino o bogatym i żywym profilu aromatycznym. W nosie wyczuwalne są nuty melona, jabłka Granny Smith i dojrzałych owoców pestkowych przeplatające się z delikatnymi nutami korzennymi. Na podniebieniu jest okrągłe, hojne i złożone, z dobrą koncentracją owoców i jasną kwasowością. Jest smukłe i linearne, soczyste i gładkie, z długim, orzeźwiającym finiszem. Spróbuj go z pieczoną białą rybą, pad thai i risotto z przegrzebkami.