Santa Rita Floresta Chardonnay 2023

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 10 lat. Nie ma potrzeby dekantowania, ale najlepiej otworzyć butelkę pół godziny przed podaniem.

Założona przez Dona Domingo Fernándeza Conchę w 1880 roku winnica Viña Santa Rita jest jedną z najbardziej znanych i popularnych winnic w Chile, uznaną przez magazyn Forbes za najlepszą winnicę świata w 2025 roku. W 1980 roku firma została przejęta przez Grupę Claro, która dokonała szeregu inwestycji i przeprowadziła gruntowną renowację.

Winogrona odmiany Chardonnay pochodzą z dwóch działek położonych w okolicy Punitaqui, niedaleko pustyni Atacama. Winorośle rosną tu w wyjątkowym mikroklimacie, na który wpływa strategiczne położenie między pustynią a Oceanem Spokojnym, charakteryzujące się chłodnymi morskimi bryzami i porannymi mgłami. Gleba jest aluwialna i bogata w węglan wapnia. Po zbiorach i fermentacji w beczkach z francuskiego dębu wino leżakuje na osadzie przez 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu (z których połowa jest nowa).

W kieliszku Floresta Chardonnay prezentuje jasny, słomkowo-żółty kolor. Jego profil aromatyczny jest bogaty i świeży, z nutami cytrusów, gruszki i brzoskwini przeplatanymi nutami kwiatowymi i mineralnymi akcentami. Na podniebieniu jest bogate i gładkie, świeże i złożone, o kremowej konsystencji oraz rześkiej, orzeźwiającej kwasowości. Finisz jest długi i elegancki. Wino to jest bardzo uniwersalne w połączeniach kulinarnych: doskonale komponuje się z homarem, risotto z przegrzebkami, kurczakiem w śmietanie, pieczonym indykiem oraz pieczonym camembertem.