Santo Wines Santorini Grande Reserve 2021

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.
Zlokalizowana w Pyrgos, na malowniczej greckiej wyspie Santorini, firma Santo Wines jest związkiem spółdzielni założonym w 1947 roku. Dziś firma, największa na wyspie, liczy około 1200 członków i produkuje doskonałej jakości wina z rodzimych odmian winorośli. Spółdzielnia jest również zaangażowana w ochronę bioróżnorodności wyspy, promowanie innych lokalnych produktów i pracę zgodnie z lokalnymi tradycjami winiarskimi.Winogrona pozyskiwane są ze 100-letnich winorośli znajdujących się w wiosce Akrotiri. Po zbiorach winogrona Assyrtiko są macerowane przez kilka godzin w niskich temperaturach. Fermentacja odbywa się najpierw w kadziach ze stali nierdzewnej, a następnie w dębowych beczkach. Gotowe wino odpoczywa następnie przez 12 miesięcy w beczkach i kolejne 12 miesięcy w butelce przed wypuszczeniem na rynek.
antorini Grande Reserve by Santo Wines ma jasny i klarowny kolor ze złotymi odcieniami. W nosie ujawnia intensywnie aromatyczny charakter z nutami kwiatowymi i suszonymi owocami oraz nutami miodu. Na podniebieniu jest wytrawne i mineralne, bogate i złożone. Ma wyraźną kwasowość i dobrą koncentrację. Finisz jest długi i trwały, przywołuje lekko pikantne nuty dzięki starzeniu w dębie. Doskonałe do ryb i białego mięsa.