Przechowywać w piwnicy do 11 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
ilverado Vineyards, jedna z najbardziej znanych nazw w Napa, znajduje się w legendarnym okręgu Stags Leap, który jest domem dla wielu najlepszych producentów w Kalifornii. Posiadłość została założona w 1981 roku przez Rona i Diane Miller oraz matkę Diane, Lillian Disney, którzy zdecydowali się nazwać posiadłość na cześć pobliskiego opuszczonego miasta wydobywającego srebro. Dziś posiadłość jest prowadzona przez trzecie i czwarte pokolenie rodziny, które nadal specjalizuje się w rewelacyjnym Cabernet Sauvignon uprawianym na jednym z najlepszych terroir w dolinie.
Ich Cabernet Estate Grown został niedawno wybrany jako jeden z najlepszych Cabernetów przez magazyn Wine & Spirits i jest regularnie nagradzany 90+ punktami przez Wine Enthusiast i Jamesa Sucklinga. Owoce pochodzą z winnic Silverado zarówno w Stag's Leap District, jak i Coombsville, z niewielką ilością Merlot i Cabernet Franc, aby dodać złożoności i charakteru. W winiarni owoce są starannie sortowane i winifikowane, a młode wino dojrzewa w 48% nowych beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy.
Długie dojrzewanie dodaje temu niezwykle dojrzałemu Cabernetowi poloru i wyrafinowania, wnosząc subtelne nuty przyprawy do pudełka cygar i dymu drzewnego, które uzupełniają soczyste nuty ciemnych jagód i nuty słodkiego tytoniu. Mocne taniny i solidne, pełne ciało pomogą temu winu pięknie się starzeć przez następną dekadę, choć można się nim cieszyć również teraz, w połączeniu z obfitym gulaszem wołowym, makaronem podawanym z bogatym sosem ragu, a nawet grillowanymi mięsami.