Sunrock Cabernet Sauvignon 2020

Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
unrock jest obdarzony jednym z najlepszych terroir w dolinie Okanagan dzięki dużej granitowej wychodni, która znajduje się nad falistymi wzgórzami winorośli i nadaje 180-akrowej posiadłości swoją nazwę. Dzięki suchym, pustynnym warunkom, południowym zboczom i powolnemu uwalnianiu ciepła z granitowej skały, co pomaga przedłużyć sezon wegetacyjny, tutejsze terroir jest idealne do produkcji mocnych czerwonych win z winogron takich jak Shiraz i Cabernet Sauvignon.
Owoce do tego mocnego Cabernet są zbierane, gdy osiągną idealną dojrzałość w połowie października, a następnie delikatnie miażdżone i fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Młode wino dojrzewa następnie w połączeniu beczek z francuskiego i amerykańskiego dębu przez 16 miesięcy.
Soczyste ciemne wiśnie, śliwki i dzikie jagody definiują nos, a podniebienie oferuje intensywne smaki ciemnych owoców, takich jak cassis, jeżyna i morwa wraz z nutami suszonych ziół, wanilii i zimowych przypraw. Pełne ciało jest uzupełnione dobrze rozwiniętymi taninami, mocną strukturą i bardzo długim finiszem, co sprawia, że jest to świetne wino do przechowywania w piwnicy przez kilka kolejnych lat. Ci, którzy chcą cieszyć się nim wcześniej, mogą połączyć to potężne czerwone wino z obfitymi daniami z czerwonego mięsa, takimi jak gulasz wołowy, stek lub dziczyzna, a nawet parmigiana z bakłażana.