Volarevic Plavac Mali Syrtis Gold Edition 2021

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.

Położona w południowej Dalmacji Volarević to chorwacka rodzinna winnica, która w 2005 roku postanowiła poświęcić się produkcji wina. Po rekultywacji ziemi i zasadzeniu winnicy firma rozpoczęła produkcję win z rodzimych odmian winogron. Winnice, położone w okolicy Komarna, zajmują powierzchnię około 600 metrów kwadratowych i korzystają z południowej ekspozycji, śródziemnomorskiego klimatu ochładzanego przez prądy morskie oraz gleb krasowych.

Winogrona rodzimej odmiany Plavac Mali są zbierane ręcznie z winnicy położonej w Komarnej, niedaleko morza, na wysokości 72-132 metrów. Tutaj winorośle korzystają z gleby częściowo wapiennej, która sprzyja produkcji win o mineralnym charakterze. Po winifikacji wino leżakuje przez 18-24 miesiące w beczkach chorwackich, francuskich i amerykańskich, a następnie przez kolejny rok w butelkach.

Produkowane wyłącznie w wyjątkowych rocznikach, Plavac Mali Syrtis Gold Edition charakteryzuje się intensywnym, głębokim rubinowym kolorem z fioletowymi refleksami. W nosie ujawnia złożony i bogaty profil aromatyczny z nutami ciemnych owoców i dzikich jagód, wanilii, śródziemnomorskich ziół, pieprzu i kakao. Na podniebieniu ma dobrą strukturę i gładką konsystencję, z jedwabistymi taninami i dobrze zbalansowaną kwasowością. Finisz jest długi i przypomina ziemiste nuty mineralne. Proszę spróbować go z gulaszem lub potrawami z dziczyzny.