Weingut Philipp Grassl Gottlesbrunn Ried Neuberg 2022

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.

Philipp Grassl pochodzi z rodziny o długiej tradycji winiarskiej sięgającej XVIII wieku, ale pierwsze butelkowane wino pojawiło się dopiero w latach 50-tych XX wieku. W 2006 roku Philipp przejął firmę, a jego wina szybko zyskały uznanie krytyków i publiczności. Od 2015 r. winnice posiadają certyfikat ekologiczny, a od 2019 r. wprowadzono praktyki biodynamiczne, których celem jest produkcja win odzwierciedlających niesamowitą różnorodność terroir regionu.

Ried Neuberg to mieszanka Zweigelt, Blaufränkisch i niewielkiej części Merlot z winnicy Neuberg, której nazwa nawiązuje do jej korzystnej lokalizacji. Tutaj winorośle, około 25-letnie, cieszą się lekkim nachyleniem w kierunku południowo-wschodnim i ochroną przed wiatrem. Po zbiorach i fermentacji w stali w kontrolowanej temperaturze, gotowe wino spoczywa w drewnianych beczkach i tonneaux (z których połowa jest nowa).

W kieliszku wino ujawnia intensywny kolor z ciemnymi rubinowymi odcieniami. Jego profil aromatyczny jest świeży i szeroki, z nutami wiśni, jeżyn, cassis i śliwki, po których następują pikantne nuty. Na podniebieniu jest potężne i skoncentrowane, z silnym charakterem i mocnymi taninami. Ma dobre ciało i długi, lekko pikantny finisz. Jest to idealne wino do dziczyzny, czerwonego mięsa z grilla i dojrzałych serów.