Fedellos do Couto

Historia
Fedellos do Couto to dynamiczna, młoda winiarnia założona przez odważnych portugalskich winiarzy Curro Barreno, Jesusa Olivaresa i Luisa Taboadę, których rodzina od pokoleń jest właścicielem XII-wiecznej posiadłości Couto. Nazwa z grubsza tłumaczy się jako "Brats of Couto", co jest odniesieniem do ich lekceważącego i niekonwencjonalnego podejścia do produkcji wina, które preferuje fermentację przy użyciu dzikich drożdży i minimalnej interwencji człowieka.
Lokalizacja
Fedellos do Couto
Hiszpania
Interesujące fakty
Zamiast kupować własne winnice, trio dzierżawi kilka winnic na stromych tarasach na zboczach rzek Sil i Bibei w Ribeira Sacra. Winnice są tak niedostępne, że muszą być uprawiane całkowicie ręcznie, a trzej winiarze nalegają na stosowanie ekologicznych praktyk rolniczych, aby uzyskać jak najczystsze owoce.







Wspaniałe wina oraz doskonała obsługa i komunikacja.