Podere Forte

Podere Forte jest pionierem, jeśli chodzi o produkcję wina. Założenie sklepu w Val d'Orcia, obszarze południowej Toskanii, który nie jest szczególnie znany z produkcji wina, było naturalnym wyborem dla Pasquale Forte, który zakochał się w tej ziemi od pierwszego wejrzenia.

Smaki win opierają się na głębi i złożoności 50-milionowej ziemi i nadają każdemu kieliszkowi smak historii. Silna wizja w połączeniu z surowymi zasobami doprowadziła winnicę Podere Forte do międzynarodowego uznania, produkując oszałamiające roczniki, zwłaszcza jeśli chodzi o Sangioveses.

Jak opisuje sam Pasquale Forte: “Pracujemy na polach tak, jak 2000 lat temu, ale w piwnicy jesteśmy 200 lat do przodu.” To delikatne i celowe podejście do biodynamiki rolnictwa i uprawy skutkuje wysokiej jakości winami, które zawierają terroir.

Petrucci 13

53023 Castiglione d'Orcia

Siena, Włochy

Właściciel: Pasquale Forte (winiarz: Cristian Cattaneo)

Dla Pasquale Forte, właściciela Podere Forte, liczy się przede wszystkim ziemia. Posiada on głębokie zrozumienie historycznych i biodynamicznych praktyk rolniczych, w odniesieniu do historii terytorium i ich wpływu na proces produkcji wina. W rzeczywistości Podere Forte posiada Certyfikat Zgodności Biologicznej ICEA, potwierdzający organiczne praktyki, których przestrzega winiarnia.

Aby każde winogrono pozostało nienaruszone podczas procesu zbioru, każdy plon jest ręcznie przenoszony do wentylowanych skrzynek przez grupę dwudziestu zbieraczy. Istnieje również 5-piętrowa piwnica grawitacyjna, aby ograniczyć obsługę i zapobiec utracie aromatu i zapachu. Ten drobiazgowy poziom szczegółowości jest obecny od początku do końca, ale jakość win jest niezaprzeczalna.