Perfekcyjne oceny 100 punktów są w świecie wina rzadkością, a tym bardziej, gdy stoi za nimi butikowy, rzemieślniczy winiarz z najmniejszego austriackiego DAC. Markus Huber dokonał rzeczy niemal niemożliwej, umieszczając Traisental na winiarskiej mapie świata dzięki precyzji, czystości stylu i wyjątkowemu stosunkowi jakości do ceny.
Poznaj Markusa Hubera
Markus Huber dorastał w winnicy — ziemię pod paznokciami miał na długo przed tym, jak w wieku zaledwie 21 lat, w 2000 roku, przejął Weingut Huber jako przedstawiciel dziesiątego pokolenia rodziny. Po zdobyciu doświadczenia podczas winobrania w Republice Południowej Afryki wrócił do ojczyzny z nowymi pomysłami i świeżym podejściem. Obejmowało ono przestawienie wszystkich winnic na uprawę ekologiczną, ograniczenie plonów oraz stosowanie minimalnej interwencji w winiarni — z wykorzystaniem stali nierdzewnej i neutralnego drewna zamiast intensywnego dębu.
Pod jego uważnym kierownictwem posiadłość rozrosła się z niewielkich 4 hektarów do ponad 50 hektarów, obejmując wiele z najbardziej cenionych parceli w Traisental. Należą do nich działki Ried Berg i Alte Setzen, które posiadają klasyfikację Erste Lage — najwyższy poziom jakości w Austrii. Szczególnie parcela Berg, obsadzona na stromych tarasach, przyniosła Markusowi dwie perfekcyjne oceny 100 punktów oraz tytuł „Winiarza Roku” przyznany przez prestiżowy niemieckojęzyczny magazyn winiarski Falstaff.
Austriacki region Traisental
Często pozostający w cieniu Wachau, Kamptal i Kremstal, Traisental jest najmniejszym i najmłodszym regionem DAC w Austrii. Położony na zachód od Wiednia, zawdzięcza swoją nazwę i charakter rzece Traisen, która wypływa z Alp. Tutejszy terroir wyróżnia się glebami bogatymi w wapień oraz chłodnym, kontynentalnym klimatem, który naturalnie sprzyja kultowym austriackim odmianom — Grüner Veltliner i Rieslingowi.
Chłodne letnie noce oraz złożone gleby uformowane przez pradawne morze, które niegdyś pokrywało wschodnią Austrię, pomagają tworzyć rześkie, strukturalne wina białe o niemal kredowej, słonawej mineralności. Delikatna ręka Markusa Hubera w winiarni podkreśla to naturalne piękno — dzięki rolnictwu ekologicznemu i koncentracji na winach z pojedynczych parceli, które ukazują elegancję terroir.
Dlaczego wina Markusa Hubera otrzymują oceny 100 punktów?
Do tej pory winiarnia Markusa Hubera zdobyła dwie perfekcyjne oceny 100 punktów, a wiele innych win osiągnęło wysokie noty w okolicach 90 punktów:
-
Riesling Traisental Berg EL 2023: Ten wyjątkowy Riesling trafił na pierwsze strony branżowych mediów w 2024 roku, zdobywając perfekcyjną ocenę 100 punktów od Jamesa Sucklinga.
-
Grüner Veltliner Traisental Berg EL 2024: Rok później Grüner Veltliner Markusa otrzymał kolejne 100 punktów od Sucklinga. Zespół Sucklinga wybrał to wino również na 11. miejsce w rankingu World Wine 2025, opisując je jako „cudowne białe wino, które jest jednocześnie ultralekkie i zdumiewająco skoncentrowane, udowadniając wielkość tej odmiany i jej terroir”.
-
Grüner Veltliner Berg EL 2023: Poprzedni rocznik również zdobył 99 punktów od Jamesa Sucklinga, co potwierdza nieustanne dążenie Markusa do doskonalenia swoich win z każdym kolejnym rokiem.
Już samo stworzenie wina ocenionego na 100 punktów jest rzadkością nawet wśród uznanych producentów, a tym bardziej w przypadku butikowych winiarzy z Austrii. Sukces ten jest zasługą wyjątkowej dbałości Markusa Hubera o detale oraz jego niemal laserowego skupienia na terroir, które wyraźnie odczuwalne jest w kieliszku. Markus podkreśla, że wielkie wino powstaje w winnicy, a nie jest korygowane w winiarni. Dlatego każdą, nawet najmniejszą parcelę uprawia i zbiera osobno, dostosowując strategię winifikacji do rocznika oraz indywidualnego charakteru danego siedliska.
Wina Markusa Hubera, których musisz spróbować
Riesling Ried Berg Erste Lage
Ten dziś już ikoniczny Riesling to wino, które jako pierwsze uczyniło Markusa Hubera światową sensacją winiarską. Winogrona są starannie zbierane ręcznie podczas kilku przejść przez winnicę, z niezwykle dokładną selekcją, aby do tej butelki trafiły wyłącznie najlepsze owoce. Po trafieniu do winiarni Markus fermentuje wino w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą, aby zachować czystość i aromatyczność, a następnie poddaje je krótkiemu dojrzewaniu na drobnym osadzie, co zwiększa złożoność i równowagę.
Grüner Veltliner Ried Berg Erste Lage
Siostrzane wino flagowego Rieslinga Markusa — imponujący Grüner Veltliner z tej samej winnicy. Krzewy mają tu około 60 lat, a ich naturalnie głęboki system korzeniowy przenika przez warstwy wapienia i margla wapiennego, co skutkuje niższymi plonami i większą koncentracją smaku w owocach. Winogrona są traktowane w podobny sposób jak w przypadku najlepszego Rieslinga Markusa, z fermentacją w stali nierdzewnej i krótkim dojrzewaniem na drobnym osadzie.
Grüner Veltliner Terrassen
Ten Grüner Veltliner to doskonałe wprowadzenie do stylu Hubera w bardziej przystępnej cenie. Powstaje w świeżym, energicznym stylu, z wyraźną mineralnością i złożonością, mimo swojej dostępności — ponieważ Markus stosuje najwyższe standardy winifikacji w całej swojej ofercie. Winogrona pochodzą z ekologicznych upraw na licznych stromych, tarasowych parcelach w całym Traisental, oddając przekrój charakteru regionu. Są to zazwyczaj młodsze krzewy i wyższe plony w porównaniu do win klasy Erste Lage. Fermentacja ponownie odbywa się w neutralnej stali nierdzewnej, z krótkim dojrzewaniem na drobnym osadzie, aby zachować czystość owocu.
Riesling Terrassen
Jest to wersja Rieslinga będąca odpowiednikiem codziennego Grüner Veltlinera Markusa, pochodząca z tarasowych parceli w całym regionie. Riesling jest bardziej wrażliwy na nadmierną dojrzałość, dlatego winiarz stosuje staranną selekcję oraz kilka ręcznych przejść przez winnice, aby uzyskać owoce najwyższej jakości. To wino o świetnym stosunku jakości do ceny, które doskonale prezentuje najlepsze cechy młodego Rieslinga z Traisental do codziennej przyjemności.
Markus Huber i przyszłość austriackiego winiarstwa
Markus Huber należy do nowego pokolenia pionierskich winiarzy, którzy nie boją się zrywać z tradycją i próbować nowych rozwiązań. Jego praca w Traisental stała się punktem odniesienia dla możliwości małych austriackich producentów — bez rozgłosu i bez ogromnych budżetów. Jego precyzyjne, skoncentrowane Rieslingi i Grüner Veltlinery zdobyły uznanie kolekcjonerów i miłośników wina na całym świecie, spragnionych kolejnego wielkiego odkrycia.
Do innych obiecujących austriackich winiarzy, którzy wraz z Markusem płyną na tej samej fali, należą Tom Dockner, Bioweingut Viktor Fischer oraz Weingut Ludwig Neumayer — wszyscy również pracują w Traisental. Patrick Proidl z Kremstal nadaje własny charakter eleganckim Rieslingom z stromych, tarasowych parceli podobnych do tych należących do rodziny Huberów, natomiast Bründlmayer w Kamptal buduje renomę dzięki winom z pojedynczych winnic oraz sektom (winom musującym).
Jeśli jeszcze nie próbowałeś najlepszych austriackich Rieslingów i Grüner Veltlinerów, to doskonała okazja, by poznać je, zanim staną się w pełni mainstreamowe!
I love the choice and variety of wines