Odkryj wyjątkowe wina Château Purcari: przewodnik po ich najlepszych butelkach

Château Purcari, położone na południowym krańcu Mołdawii, to kunsztowne połączenie Wschodu i Zachodu. Nigdzie indziej na świecie nie można znaleźć Cabernet Sauvignon zmieszanego ze starożytnym gruzińskim szczepem Saperavi w tak skuteczny i pyszny sposób.

W tym artykule zgłębimy tajniki najlepszej mołdawskiej winiarni, a także tajemnicze tło produkcji wina w samym kraju - które pozostaje stosunkowo nieznane, nawet dla najbardziej bystrych koneserów wina.

1827 to Now: Historia Château Purcari

• Skąd pochodzi wino Purcari?

Wino Purcari pochodzi z Mołdawii, a dokładniej z regionu Purcari. Region ten biegnie wzdłuż rzeki Dniestr, która stanowi granicę między Mołdawią a jej sąsiadem, Ukrainą. Jest to część regionu Ștefan Vodă, położona zaledwie 60 km od Morza Czarnego i znajdująca się na wysokości 120-160 metrów nad poziomem morza.

Château Purcari nie odpowiada za całość wina produkowanego w regionie Ștefan Vodă, ale ta starożytna piwnica jest bez wątpienia jedną z najważniejszych winiarni w regionie i całej Mołdawii. Historia Purcari w tym historycznym krajobrazie oficjalnie rozpoczęła się w 1827 roku, kiedy to Mikołaj I z Rosji przyznał piwnicy tytuł pierwszej wyspecjalizowanej winnicy w Besarabii. Besarabia była zasadniczo poprzedniczką Mołdawii, pod kontrolą imperialnej Rosji.

Królewskie uznanie to trend dla Château Purcari - purpura to w końcu kolor królewski, a Château Purcari produkuje naprawdę wystawne, purpurowe wina. Od tamtych początków winiarnia stała się oficjalnym dostawcą Rumuńskiego Domu Królewskiego, a także jednym z osobistych faworytów zmarłej brytyjskiej monarchini, Jej Królewskiej Mości Królowej Elżbiety II. Negru de Purcari stało się nawet znane jako "wino królowej Anglii" w Mołdawii, ponieważ regularnie zamawiała rocznik 1990.

W całej historii winiarni mieszanka Negru de Purcari zawsze była czymś w rodzaju ambasadora. Château Purcari wkroczyło na światową scenę, gdy mieszanka zdobyła złoto na Exposition Universelle w Paryżu w 1878 roku - w tym samym roku, w którym po raz pierwszy pokazano światu głowę Statuy Wolności.

• Kto jest właścicielem Purcari?

Obecnie Victor Bostan jest dyrektorem generalnym i jest nim od momentu powstania Purcari Wineries Group w 2002 roku. Dzięki ponad 35-letniemu doświadczeniu w branży winiarskiej Victor wprowadził Château Purcari w erę nowoczesności i wraz z Vasile Tofanem (przewodniczącym rady nadzorczej) odegrał kluczową rolę w stworzeniu największej i najbardziej prestiżowej winnicy w Europie Środkowo-Wschodniej.

Stając się największym eksporterem wina w Mołdawii, Château Purcari rozszerzyło również swoją działalność na sąsiednie kraje. Grupa posiada 30% udziałów w sektorze win premium w Rumunii, a obecnie prowadzi 5 platform produkcji wina i brandy w Rumunii, Mołdawii i Bułgarii. Jedno jest pewne - Château Purcari nadal się rozwija i nie wykazuje oznak zatrzymania.

Château Purcari: najczęściej nagradzana winiarnia na świecie

Dla wielu Mołdawia jest nieznanym podmiotem na światowej scenie winiarskiej. Doprowadziło to do tego, że niezliczone osoby napotykają Château Purcari w swoich lokalnych sklepach, zanim udadzą się do Google i zadadzą oczywiste pytanie:

Czy mołdawskie wino jest dobre?

Krótko mówiąc, mołdawskie wino jest bardzo dobre. Château Purcari jest najczęściej nagradzaną winiarnią na świecie (stan na 2021 r.), z 333 złotymi i srebrnymi medalami zdobytymi na najbardziej prestiżowych konkursach winiarskich i całą gamą, która jest konsekwentnie oceniana przez krytyków na 90+.

Jak każde wielkie dzieło, sukces Purcari wynika nie tylko z najwyższych ocen krytyków, ale także opinii publicznej. Dzięki Vivino, wielkiemu agregatorowi recenzentów amatorów i profesjonalistów, Château Purcari otrzymało ocenę 4,1 na 5 w swoich 53 winach.

Royal Purple: Kultowe wina Château Purcari

Wyróżniającą się postacią w opowieści o sukcesie Purcari jest Negru de Purcari, flagowa mieszanka winiarni. Złożona z francuskiego szczepu Cabernet Sauvignon, gruzińskiego Saperavi i rodzimego mołdawskiego Rară Neagră, mieszanka ta znalazła się na liście 100 najlepszych win klasycznych Decantera w 2021 roku. Negru de Purcari nigdy nie zawodzi i jest filarem winiarni od momentu jej powstania.

Oddawanie hołdu przeszłości i utrzymywanie silnych wartości w czasie jest ważną częścią tożsamości Château Purcari. W ostatnim czasie na pierwszy plan wysunął się ich Freedom Blend. Pierwotnie stworzony w 2014 roku (zbiegając się w czasie z rosyjską inwazją na Krym), Freedom Blend stał się symbolem stanowiska świata wina wobec rosyjskiej agresji, nie tylko w Ukrainie, ale także w Mołdawii i Gruzji. Wszystkie zyski z jego sprzedaży przekazywane są na wsparcie ukraińskich uchodźców.

Wino składa się z 3 odmian winogron pochodzących z byłych republik radzieckich. Saperavi reprezentuje Gruzję, Rară Neagră to rodzimy szczep z Mołdawii, a Bastardo Magarachsky (wynik skrzyżowania Trousseau i Saperavi) reprezentuje Ukrainę.

Dopełnieniem kultowego asortymentu Château Purcari jest znakomicie wykonana linia Academia, będąca najwyższej jakości, dogłębną eksploracją mołdawskiej tożsamości wina. Winogrona używane do produkcji linii Academia są zbierane przy świetle księżyca, aby zapewnić ich świeżość i fermentowane w starannie wyselekcjonowanych włoskich glinianych amforach. Asortyment obejmuje wina jednoodmianowe wytwarzane ze stosunkowo nieznanych mołdawskich winogron, takich jak Fetească Neagră, Rară Neagră i Viorica. Aby zachować najwyższą możliwą jakość, wina te są również produkowane w ograniczonych ilościach. Złap jedną z 3250 butelek Viorica Orange, póki jeszcze możesz!

• Co sprawia, że wino Purcari jest tak wyjątkowe?

Podczas gdy Château Purcari wykorzystuje wiele rodzimych mołdawskich winogron, a także tych pochodzących z dalszego wschodu, takich jak Saperavi i Bastardo Magarachsky, winogrona nie są jedynym czynnikiem, który wyróżnia ich wina. Oczywiście ich metody produkcji są nienaganne i wykorzystują najnowocześniejszą technologię, aby osiągnąć najwyższe możliwe standardy. Poza tym jednak, wiele ma to wspólnego z mołdawskim terroir.

Produkcja wina rozpoczęła się na dobre w okręgu Stefan Vodă w XVIII wieku, dzięki współpracy między grupami francuskich osadników i mnichów - obaj uznali szczególną jakość gleby. Dla mnichów było to idealne środowisko do uprawy winogron na święte wino, a dla Francuzów było niesamowicie podobne do terroir Bordeaux. Purcari znajduje się mniej więcej na tej samej wysokości co region francuski, a gleba obu regionów jest bogata w rubid - substancję chemiczną, która nadaje królewski purpurowy kolor winu w Bordeaux i Purcari.

Nasze 5 najlepszych butelek z Château Purcari

W 8wines jesteśmy wieloletnimi fanami Château Purcari i oferujemy szereg win na naszej stronie internetowej stronie internetowej. Teraz przyjrzymy się bliżej ich ofercie, wyróżnimy poszczególne wina i wyjaśnimy, dlaczego mają tak niesamowitą wartość.

1: Château Purcari Freedom Blend

Pierwszą rzeczą, którą chcielibyśmy polecić, jest Château Purcari Freedom Blend. Jest to pyszne, przyjazne dla jedzenia wino i fantastyczny sposób na zapoznanie się z niektórymi winogronami z Europy Wschodniej.

Niezwykle wysoko oceniona przez Jancis Robinson (która uznała ją za brytyjskie wino tygodnia), ta mieszanka ma intensywnie ciemnoczerwony kolor. Wyczuwalne są w nim nuty słodkich jeżyn, wiśni i czarnej porzeczki, a także klasyczne nuty ziemi i soczystej czerwonej papryki. Można również znaleźć subtelne nuty czekolady i granatu, uzyskane odpowiednio z Bastardo i Rară Neagră.

2: Château Purcari Negru de Purcari

Pij jak królowa Anglii, w przystępnej cenie. Negru de Purcari to ta sama mieszanka, która umieściła Château Purcari na mapie, ze złotym medalem na Światowych Targach w Paryżu w 1878 roku. Jest to w większości wino Cabernet Sauvignon, z porcjami Saperavi i Rară Neagră.

Częścią uroku tego wina jest jego oszałamiający czerwony kolor z nutami ciemnego fioletu. Łatwo je pomylić z francuską czerwienią, jest pełne czerwonych i czarnych owoców, dębowej struktury tanin i subtelnych przypraw. To wyrafinowane, mocne czerwone wino dla tych, którzy poważnie traktują swoje podniebienia.

3: Château Purcari Rara Neagra de Purcari

Częścią tego, co sprawia, że wina Château Purcari są charakterystyczne i "niezwykłe", jest wykorzystanie części Rara Neagră, mołdawskiego szczepu, który jest używany w ich najbardziej znanych mieszankach. Rara Neagră de Purcari to jednoodmianowa ekspresja tego szczepu, która pozwoli ci dobrze poznać sekretny składnik winnicy.

Rara Neagră to niezaprzeczalnie potężne wino, z kręgosłupem przypraw i dębu uzyskanym dzięki 6-miesięcznemu leżakowaniu w beczce przed wypuszczeniem na rynek. Można w nim wyczuć nuty granatu, wiśni i rumianku - to tylko niektóre z fascynujących smaków, które czynią to wino tak wyjątkowym.

4: Château Purcari Academia Viorica

Linia Academia to miejsce, w którym można zacząć dostrzegać różnorodność Château Purcari, a ich pomarańczowe wino Viorica jest tego wspaniałym przykładem. Kolor uzyskuje się dzięki przedłużonemu kontaktowi ze skórką winogron Viorica, dzięki czemu jest to nieco bardziej taniczne niż białe wino, ale nadal niezwykle łatwe do picia.

Od samego początku jest rozkosznie owocowe, z bukietem owoców pestkowych i płatków kwiatów. Na podniebieniu bogata koncentracja owoców w połączeniu z orzeźwiającą, żylastą kwasowością i stosunkowo lekkim ciałem. Na lekko słodkim finiszu wyczuwalne są nuty miodu, odzwierciedlające piękny złoty kolor.

5: Château Purcari Academia Saperavi

Na koniec z całego serca polecamy Château Purcari jako jednoodmianowe wino Saperavi. Jest to Academia Saperavi to poważna, ponura czerwień. Ma atramentowy kolor, głęboką czerwień z odcieniami niezwykłej rubinowej purpury.

To wino wykazuje niezwykłą finezję, która z łatwością mogłaby umieścić je w jednych z najlepszych terroir we Francji. Jest pełne czarnych owoców - śliwek, śliwek i jeżyn, wraz z subtelnymi nutami czekolady i lukrecji. Dzięki pełnemu ciału i wyraźnym, jedwabistym taninom jest to wino do łączenia ze stekami lub do samodzielnego delektowania się.

Skrzynki degustacyjne

Na stronie internetowej 8wines można tworzyć własne skrzynki, ale jeśli chodzi o Château Purcari, wykonaliśmy już wiele pracy za Ciebie. Nasze skrzynki degustacyjne Purcari są zasadniczo dostępne w trzech poziomach. Poziom 1 to wprowadzenie do mołdawskiego wina - przystępna cenowo eksploracja rodzimych winogron tego kraju, wraz z kilkoma klasykami Purcari.

Poziom 2 to wybór win nagrodzonych Złotym Medalem z Château Purcari, w tym kilka z linii Academia i limitowana edycja Negru de Purcari.

Wreszcie, Poziom 3 to wybór najlepszych win, jakie winiarnia ma do zaoferowania w tym pyszne wino musujące Brut i wybór ponurych czerwonych win z linii Academia.

Niezależnie od tego, czy jesteś koneserem wina, który chce uzupełnić swoją piwniczkę, czy po prostu chcesz spróbować czegoś nowego, Château Purcari jest warte odwiedzenia. Połączenie historii, tradycji i jakości sprawia, że jest to obowiązkowa pozycja dla każdego, kto chce spróbować jednych z najlepszych win w Mołdawii. Aby zapoznać się z pełną ofertą Strona internetowa Château Purcari lub nasza własna to świetne miejsca, aby zacząć.