Czy istnieją określone odmiany winogron używane do produkcji wina koszernego?

Nie, niekoszerne wina ausweisend mogą być produkowane aus allen Rebsorten, tak jak niekoszerne wina z dowolnej odmiany winogron. Winiarz może zdecydować się na użycie białych, czerwonych, mieszanych lub rodzimych odmian winogron, w zależności od gustu i terroir, w którym uprawiane są rośliny.