Jak starzenie w dębie wpływa na wina Sauvignon Blanc?

Chociaż Sauvignon Blanc zwykle nie jest dębowany, aby zachować jego rześki i żywy charakter, niektórzy winiarze decydują się na starzenie w dębie, aby dodać więcej tekstury i złożoności do wina. Beczki dębowe mogą wnieść do wina delikatne nuty wanilii, tostów i przypraw, dodając warstwy głębi do owocowości wina. Niemniej jednak zbyt duża ilość dębu ma tendencję do przełamywania lekkich smaków Sauvignon Blanc, dlatego też nie jest on używany zbyt często, a czasem unika się go całkowicie.