Jak Sauvignon Blanc starzeje się w porównaniu do innych białych win?

Chociaż kilka win może rozwinąć wiele atrakcyjnych drugorzędnych cech z wiekiem, większość z nich jest najlepsza, gdy są młode, świeże, a także w ciągu pierwszych dwóch do trzech lat od ich wydania. Sauvignon Blanc często nie nadaje się do dłuższego starzenia, w przeciwieństwie do innych białych win, takich jak Chardonnay czy Riesling, ponieważ może stracić soczystą owocowość. Sauvignon Blanc powinno być pite młode i świeże.