Jak wysokość winnic wpływa na smak wina Malbec?

Winogrona Malbec uprawiane na wyższych wysokościach są obdarzone łagodniejszymi temperaturami i większą różnicą temperatur dobowych, charakterystycznym procesem, który spowalnia dojrzewanie i utrzymuje kwasowość. Ostatecznie skutkuje to bardziej złożonym charakterem wina, z większą złożonością i strukturą. Co więcej, wysoko położone winnice charakteryzują się dobrze przepuszczalnymi glebami, co sprawia, że jakość winogron Malbec jest jeszcze lepsza.