W jaki sposób dozowanie szampana wpływa na ostateczny smak wina?

Dozowanie, które jest wytwarzane po degustacji, dostosowuje słodycz, a także charakter smakowy Szampana. Modyfikuje słodycz, ale także poprawia teksturę i zapewnia stabilność świeżego smaku i owocowości wina. Mistrzowie blendowania dbają o to, by dozowanie było starannie dopasowane w celu osiągnięcia pożądanego stylu, niezależnie od tego, czy będzie on wytrawny, czy lekko słodki.