Jakie są nowe trendy w południowoafrykańskim przemyśle winiarskim?

Południowoafrykański przemysł winiarski rozwija się w niezwykle pozytywnym kierunku, koncentrując się na wdrażaniu strategii zrównoważonego rozwoju i zarządzaniu środowiskiem. Dla wielu winiarni organiczne i biodynamiczne metody uprawy stały się wyborem, aby zminimalizować swój ślad obserwacyjny i zachować ziemię dla innych. Istnieje również tendencja producentów do odkrywania intrygujących odmian winogron, które zostały porzucone przez rynek, aby sprzedawać dobroć południowoafrykańskiej gleby dla sprzedawców napojów, którzy są gotowi spróbować wszystkiego, co nowe.