Jakie są różne poziomy słodyczy w niemieckich rieslingach?

Kategorie dojrzałości są używane w klasyfikacji niemieckich Rieslingów, przy czym każda kategoria reprezentuje poziom słodyczy wina. Wina Kabinett są zazwyczaj wytrawne lub wytrawne, podczas gdy wina Spätlese są nieco słodkie i mają skoncentrowany smak owoców. Wina Auslese są słodsze, czasem intensywnie owocowe, z miodowym charakterem. Wina o nazwie Beerenauslese i Trockenbeerenauslese produkowane są z winogron, które zostały wyselekcjonowane jedno po drugim, co gwarantuje, że dane wino jest intensywnie słodkie, bardzo soczyste i idealne do dań deserowych.