Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Czas dekantacji: 1 godzina.
Żywy, głęboki rubinowy kolor. To obfite, pełne wino z nowej winnicy na Sardynii zapewnia złożony, intensywny, choć wciąż młody nos dojrzałych czerwonych owoców, suszonych ziół z dymnymi nutami lukrecji i mirtu. Pełne, harmonijne usta otwierają się, ujawniając eleganckie smaki czekolady i cassis, które podążają za konsekwentną linią, odsłaniając zrównoważone, soczyste taniny, które rozciągają się aż do długiego, orzechowego finiszu podkreślonego subtelnymi nutami karmelu. Wyciszony aromat dębu świadczy o sukcesie winiarza w produkcji wina, które jest przyjemne zarówno w młodym, jak i dojrzałym wieku. Bardzo wyrafinowane, a jednocześnie niezwykle pijalne, z trwałym wrażeniem jego miękkiego, ciemnego i wyważonego kunsztu. Starzone w 30% nowych beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy. Staranne, fachowe wykonanie podkreśla ten rocznik, którym można się delektować samodzielnie lub w połączeniu z gulaszem, jagnięciną lub dziczyzną.
Ambitna oferta winiarza Sebastiano Rosy, wino to korzysta z bliskości oceanu, aby chłodne bryzy łagodziły gorące, południowo-zachodnie suche lata. Rocznik składa się w 85% z Carignano, 10% Cabernet i 5% Merlot, uprawianych na mieszanej wapiennej, gliniastej i piaszczystej glebie starych winnic Narcao i Barrua. Niezawodnie niska kwasowość winogron Carignano uprawianych w regionie Sulcis zapewnia wyraźną, wyrafinowaną gładkość.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!